凈菜加工設備的零部件如何維護和保養
更新時(shí)間：2019-07-05 點(diǎn)擊次數：1712次
凈菜加工設備是一系列常出現于各食品加工廠(chǎng)、酒店等場(chǎng)所用于清洗后蔬菜及其它食材的凈菜加工設備。由于蔬菜加工操作簡(jiǎn)便，同時(shí)工作效率高等一系列特點(diǎn)，所以?xún)舨思庸ぴO備深受廣大食品廠(chǎng)的喜愛(ài)，成為當前蔬菜領(lǐng)域*的產(chǎn)品。凈菜加工設備內筒與外筒以及通身均采用不銹鋼面板制造而成，不僅具備著(zhù)較強的抗腐蝕性及使用壽命，同時(shí)也可輕松迎對食品廠(chǎng)等使用場(chǎng)所的惡劣環(huán)境。擺式機構不僅充分保證了凈菜加工設備運作時(shí)的穩定性，同時(shí)也盡可能減少了其的震動(dòng)及噪音等有害我們正常使用的問(wèn)題出現。凈菜加工設備采用離心轉速為工作原理，1200r/min的主軸轉速不僅zui大保證了整體蔬菜的加工效果，同時(shí)也能避免蔬菜纖維出現損壞及影響蔬菜正常食用的問(wèn)題出現。
一、凈菜加工設備皮帶的調整：
1.馬達停止后實(shí)施。
2.在二皮帶輪之中間處，以手指（中指和食指）壓皮帶壓縮量為7～12mm為標準值。
3.大于標準值時(shí)，調整惰輪至規定緊度。
二、凈菜加工設備鏈條的調整：
1.馬達停止后實(shí)施。
2.在兩鏈輪的中間以手指（中指和食指）壓鏈條，凈菜加工設備壓縮量為4～9mm為標準值。
3.超過(guò)標準值時(shí)，調整惰輪至規定緊度。
三、無(wú)段變速齒輪箱機油之點(diǎn)檢加油及更換：
1.停止馬達，嚴禁煙火。
2.使用國光牌#90。
3.拆下檢油塞，油剛流出為適當之量，不足時(shí)補充之。
四、凈菜加工設備長(cháng)期置放的方法：
1.各部所附著(zhù)之泥土等物，凈菜加工設備以水沖洗清潔，并以布拭干。
2.各回轉部、皮帶、鏈條等纏附之雜物、蔬菜葉，應*清除。
3.各回轉部及磨擦主動(dòng)部，充分注油防止凈菜加工設備生銹。
4.各鏈條充分注油，防止凈菜加工設備生銹。
凈菜加工設備加工的凈菜是潔凈新鮮蔬菜的簡(jiǎn)稱(chēng)，可達到直接烹食和生食的衛生要求，具有新鮮、方便、衛生和營(yíng)養等特點(diǎn)。高品質(zhì)凈菜已成為歐美、日本等發(fā)達國家蔬菜消費的主流。凈菜加工設備一定程度上將改變我國蔬菜從采后直接進(jìn)入流通領(lǐng)域的傳統供應模式，實(shí)現蔬菜的產(chǎn)地集中加工、分散供應的現代流通模式，凈菜加工設備是蔬菜加工發(fā)展方向之一。
目前凈菜以干凈、方便的特點(diǎn)開(kāi)始成為菜市上新的商品形式，并得到了人們的廣泛認可。凈菜加工設備其具體的加工方法是：
采收：蔬菜采收的總原則應是保證新鮮而又要保證質(zhì)量，以達到保證質(zhì)量、減少損耗的目的。不同蔬菜，因其商品要求的成熟度不同，采收時(shí)間和方法也不盡相同，因而應視具體情況而定。
