使用凈菜加工生產(chǎn)線(xiàn)前要熟知加工流程
更新時(shí)間：2019-06-14 點(diǎn)擊次數：1443次
凈菜加工生產(chǎn)線(xiàn)通過(guò)高壓旋氣泵使水發(fā)生翻滾、“沸騰”，使物料表面的塵土、泥沙迅速脫離主體，通過(guò)不銹鋼網(wǎng)帶，將清洗后的物料輸入到下道工序，在出料端上部裝有多個(gè)扇形噴嘴，對蔬菜進(jìn)行二次清洗，達到良好的清洗效果。整體采用不銹鋼制作，用戶(hù)可根據工藝要求任意調整網(wǎng)帶速度，從而使被清洗物得到*清洗。
高壓水流使物料呈翻滾狀態(tài)，去除產(chǎn)品表面農殘功效，洗菜機里漂浮物可以從溢流槽溢出，沉淀物從口排出，以達到清洗的目的。
凈菜加工生產(chǎn)線(xiàn)由蔬菜挑選輸送機、氣泡清洗機、毛刷清洗機、臭氧殺菌機、多功能切菜機及殺菌、風(fēng)干等設備組成，設備設計合理，不傷物料，*符合食品要求。
凈菜加工生產(chǎn)線(xiàn)的詳細說(shuō)明：
1、挑揀、切分：主要取出不可食用的部分，并將原料初步切分出料。單層或者雙層結構，采用食品級別的工作臺面，人工挑揀、切分后將處理后物料通過(guò)輸送帶輸送到下一道工序，廢料通過(guò)拆卸的廢料斗排出。配套生產(chǎn)線(xiàn)使用，工位數可根據不同需求定制，生產(chǎn)效率明顯提高。
2、切割：切割是凈菜加工中的重要部分，傳統切割依靠可調速電機手動(dòng)調節輸送帶速度達到切割不同規格尺寸，同時(shí)刀具較為鈍銼，切割面不光滑，易腐爛變質(zhì)。
3、清洗：臥式混合螺旋水流清洗物料，物料分散均勻，螺旋水流分離物料與雜質(zhì)，較重雜質(zhì)集中沉積錐形槽體底部，輕質(zhì)雜質(zhì)通過(guò)槽體過(guò)濾裝置排出。物料隨水流出料，不傷及物料，后端采用震動(dòng)輸送，上段配清水二次噴淋，提高清洗效果。
清洗采用多級清洗，一次清洗可選配臭氧發(fā)生裝置，殺滅細菌，分解農藥殘留；二次清洗可選配冰水機組，降低物料溫度，減緩物料呼吸輕度，延長(cháng)存儲時(shí)間。
4、保鮮：保鮮是凈菜加工中重要的環(huán)節。保鮮除在清洗中的冰水機組降低溫度外，首先采用變頻離心脫水脫去物料表面水分，通過(guò)變頻控制脫水時(shí)間和脫水速度，達到不同蔬菜的脫水需求。脫水完成后，采用氣調包裝完成包裝工序，以惰性氣體置換包裝袋中的空氣，起到減緩物料呼吸的作用，延長(cháng)存儲時(shí)間。
