中央廚房流水線(xiàn)廠(chǎng)家介紹

    中央廚房又稱(chēng)中心廚房或配餐配送中心。其主要任務(wù)是將原料按菜單分別制作加工成半成品或成品，配送到各連鎖經(jīng)營(yíng)店進(jìn)行二次加熱和銷(xiāo)售組合后銷(xiāo)售給各顧客，也可直接加工成成品與銷(xiāo)售組合后直接配送銷(xiāo)售給顧客。

中央廚房流水線(xiàn)廠(chǎng)家有三個(gè)好處：

一是可以克服生產(chǎn)成本居高不下，使大規模降低成本的愿望成為可能；

二是使成品在質(zhì)量、口味上的統一性更為明顯，這樣的快餐配送在概念上更接近于標準化范疇；

三是可以把“中央大廚房”作為主要投資與技改方向，從而分散的連鎖店、小快餐店就不再分流有限的財力和物力，這樣就簡(jiǎn)化了科技投入的運作過(guò)程，使“好鋼用在刀刃上”。

    本套設備均采用先進(jìn)拄術(shù)，主要零部件均采用進(jìn)口品牌之器件，自動(dòng)化控制，全不銹鋼噴砂處理，外觀(guān)豪華，清洗*，可連續化作業(yè)，處理量大，節水節能．省人省力．節省許多周轉環(huán)節．使用方便快捷。從選菜到切割至清洗過(guò)濾節省人力、 省水省電適用于葉菜類(lèi)凈菜加工切配，也適用于球根類(lèi)蔬菜如白蘿卜、胡蘿卜等切片清洗。

適用范圍

        中央廚房，團膳．蔬菜等農產(chǎn)品加工廠(chǎng)，大型企業(yè)、*、機關(guān)、學(xué)校食堂、凈菜配送中心、食品加工廠(chǎng)等大中型企業(yè)。