高速切菜機的3大類(lèi)
更新時(shí)間：2015-06-23 點(diǎn)擊次數：1589次
隨著(zhù)人們對生活健康水平要求的不斷提高，食用蔬菜已成為人們日常飲食的重要部分，蔬菜加工得到蓬勃發(fā)展。切菜機是蔬菜加工企業(yè)的主要設備之一，在改善人們生活質(zhì)量和出口加工蔬菜創(chuàng )匯方面起到了重要作用。目前，在國內外有著(zhù)各種各樣的高速切菜機，主要有以下幾種：
一、多功能旋轉式切菜機由機架、傳動(dòng)變速機構、菜道、刀頭箱組成。切刀采用高速旋轉來(lái)切割蔬菜。采用不同刀具可加工段、片、條（絲）、塊。通過(guò)調整菜道輸送帶的速度滿(mǎn)足不同切分尺寸的要求。該機可切各種根莖類(lèi)、葉菜類(lèi)蔬菜和水果。其缺點(diǎn)是產(chǎn)能低，切料長(cháng)度短，調整復雜。
二、離心式切菜機（切丁機）其原理是使需要切的蔬菜高速旋轉，利用離心力使蔬菜緊貼刀片進(jìn)行加工，采用先進(jìn)工作原理，其特點(diǎn)為結構緊湊、堅固耐用、易于維修，可提高生產(chǎn)率，降低勞動(dòng)強度，對蘿卜、土豆、白薯、圓白菜、莖蘭等根莖類(lèi)菜可加工成菜絲、菜條、菜片，可一道工序完成塊丁的加工，廣泛適合于大、中型醬菜廠(chǎng)和速凍食品廠(chǎng)使用。
三、直線(xiàn)式多用切菜機，本機模擬手工切菜原理，采用無(wú)級調節機構和離心式切片機構等先進(jìn)技術(shù)研制而成復合式多用切菜機，廣泛適用于各種根、莖、葉類(lèi)蔬菜和海帶等多種食品的加工。可切制片、塊、丁、絲、菱形、曲線(xiàn)等多種花樣。該機設計先進(jìn)，節能居同類(lèi)產(chǎn)品水平。其缺點(diǎn)是電機調速精度低，切絲長(cháng)度不易控制，噪音大，電氣化程度低，成本高。
